Bonbons zijn vandaag de dag niet meer weg te denken uit de wereld van zoetigheden. Deze kleine, smaakvolle chocoladecreaties zijn geliefd over de hele wereld en komen in oneindig veel variaties. Maar waar komen bonbons eigenlijk vandaan? En hoe zijn ze uitgegroeid tot het luxeproduct dat we vandaag kennen? Duik mee in de zoete geschiedenis van bonbons.
De geschiedenis van chocolade
De geschiedenis van bonbons begint bij de oude beschavingen van Midden- en Zuid-Amerika. De Maya’s en Azteken dronken al cacaodrankjes, maar deze waren verre van zoet. Cacao werd gezien als een goddelijke drank, voorbehouden aan de elite en krijgers. Toen de Spanjaarden in de 16e eeuw cacao naar Europa brachten, werd suiker toegevoegd om de bittere smaak te verzachten. Dit legde de basis voor de moderne chocolade.
Lees hier alles over de geschiedenis van chocolade
Waar komt de naam ‘bonbon’ vandaan?
Het woord ‘bonbon’ komt uit het Frans en is afgeleid van het woord ‘bon’, wat ‘lekker’ betekent. De naam werd populair in de 17e eeuw, toen men aan het Franse hof kleine chocolaatjes en gesuikerde lekkernijen begon te serveren. Deze zoetigheden waren zo geliefd dat men ze herhaaldelijk ‘bon, bon!’ noemde, wat uiteindelijk resulteerde in de naam bonbon.
In de Verenigde Staten heeft de term ‘Bon Bon’ een andere betekenis. Daar verwijst het specifiek naar een bevroren traktatie: een bolletje vanille-ijs omhuld met een laagje chocolade, een naam die door The Hershey Company als handelsmerk is geregistreerd.
Wat zijn de kenmerken van een bonbon?
Volgens de Franse wet moet een bonbon de chocolat minimaal 25% chocolade bevatten en kan het verschillende vormen aannemen, zoals:
- Een klein, hapklaar chocolaatje
- Een selectie van verschillende chocoladeproducten
- Een combinatie van chocolade met andere eetbare ingrediënten
Wie maakte de eerste bonbon?
Hoewel er verschillende theorieën bestaan over wie de allereerste bonbon maakte, wordt algemeen aangenomen dat Jean Neuhaus, een Zwitser van Italiaanse afkomst, een van de eerste was die in 1912 de moderne bonbon creëerde. Jean, die oorspronkelijk als arts wilde werken maar daar niet in slaagde, vestigde zich in 1857 in Brussel. Daar opende hij een apotheek in de prestigieuze Koninginnegalerij, waar hij zijn medicijnen voor zijn klanten bedekte met een fijn laagje chocolade.
In 1912 ontwikkelde zijn kleinzoon dit verder tot de Belgische praline zoals we die vandaag kennen: chocolade gevuld met een heerlijke vulling in plaats van met medicijnen. Deze innovatie maakte Belgische chocolade wereldberoemd en inspireerde chocolatiers wereldwijd om te experimenteren met smaken en texturen.
De opkomst van de moderne bonbon
Met de industriële revolutie in de 19e eeuw veranderde de productie van chocolade ingrijpend. Dankzij nieuwe technieken kon cacao makkelijker verwerkt worden en werden chocoladeproducten toegankelijker voor het grote publiek. Rond deze tijd ontstonden de eerste chocolatiers, die experimenteerden met verschillende vullingen zoals notenpraliné, karamel en likeur. Dit leidde tot de klassieke bonbon zoals we die vandaag kennen.
Belangrijke chocolademerken zoals Neuhaus in België en Sprüngli in Zwitserland begonnen verfijnde bonbons te produceren, wat leidde tot de wereldwijde reputatie van Belgische en Zwitserse chocolade als dé topkwaliteit in de industrie.
Bonbons in de 20e en 21e Eeuw
In de 20e eeuw werd chocolade steeds meer een alledaagse lekkernij. Massaproductie maakte bonbons betaalbaarder en toegankelijker voor iedereen. Tegelijkertijd bleven ambachtelijke chocolatiers innoveren met nieuwe smaken en technieken. Van exotische kruiden tot combinaties met fruit en zelfs hartige ingrediënten, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Vandaag de dag zijn bonbons niet alleen een traktatie, maar ook een kunstvorm. Bij Bonbonbook creëren wij unieke en handgemaakte bonbons met verrassende smaakcombinaties en een verfijnde presentatie. Bonbons worden niet alleen gezien als snoep, maar ook als een luxe cadeau en een culinaire ervaring.
De toekomst van bonbons
Met de groeiende vraag naar duurzame en eerlijke chocolade, verschuift de focus in de chocolade-industrie naar ethische productie. Chocolatiers werken steeds vaker met fairtrade cacao en pure ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen. Ook speelt technologie een rol in de toekomst van bonbons, met 3D-geprinte chocolade en gepersonaliseerde creaties.
Van een koninklijk snoepje tot een geliefde lekkernij voor iedereen: de geschiedenis van bonbons is er een van evolutie, innovatie en vooral veel smaak. Eén ding is zeker: bonbons zullen altijd een speciale plek in ons hart (en onze mond) behouden!
Bij Bonbonbook blijven we innoveren en streven we naar de ultieme chocoladebeleving. Onze handgemaakte bonbons, verpakt in prachtige boekvormige dozen, maken elk moment bijzonder. Of het nu gaat om een cadeau voor een geliefde of een verwenmoment voor jezelf, Bonbonbook brengt de allerlekkerste verhalen tot leven.
Bron informatie & foto's: Neuhaus
