Chocoladeliefhebbers over de hele wereld genieten dagelijks van heerlijke chocolaatjes, maar de termen ‘bonbon’ en ‘praline’ zorgen nog weleens voor verwarring. Zijn ze hetzelfde, of zit er een belangrijk verschil tussen? Laten we dit mysterie ontrafelen!
Wat is een bonbon?
Het woord ‘bonbon’ komt uit het Frans en betekent letterlijk ‘lekker hapje’. In de chocoladewereld verwijst een bonbon naar een luxe, handgemaakte chocoladelekkernij met een vulling. De buitenkant is meestal een dun laagje chocolade, terwijl de binnenkant kan bestaan uit ganache, praliné, marsepein, karamel, likeur of zelfs fruitvullingen. Bonbons kunnen in allerlei vormen en maten komen en worden vaak met de hand gedecoreerd voor een luxe uitstraling.
Lees hier alles over de geschiedenis van bonbons
Wat is een praline?
In België wordt de term ‘praline’ gebruikt voor gevulde chocolaatjes. Dit kan inderdaad veel lijken op wat in Nederland en Frankrijk ‘bonbons’ worden genoemd. Belgische pralines hebben vaak een dunne chocoladeschil en zijn gevuld met zachte vullingen zoals praliné (een mengsel van noten en suiker), room, of karamel.
Wanneer we spreken over praliné, doelen we op de zoete, nootachtige vulling binnenin een bonbon of praline, die vaak wordt gemaakt van fijn gemalen hazelnoten of amandelen met gekarameliseerde suiker.
Verschillen bonbons & pralines
In Nederland en Frankrijk verwijst het woord ‘praline’ meestal naar een specifieke vulling van noten en suiker, die als ingrediënt in chocolade wordt gebruikt. In België daarentegen betekent ‘praline’ simpelweg een gevuld chocolaatje, ongeacht de vulling.
Dit betekent dat een Belgische praline in Nederland een bonbon genoemd zou worden, maar niet elke bonbon een praline is. Een bonbon kan namelijk ook gevuld zijn met vruchtenpuree, likeur of karamel, terwijl pralines doorgaans een romige of nootachtige vulling hebben.
De belangrijkste verschillen
Herkomst en definitie
- Bonbon: Algemene term voor gevulde chocolade, vaak gebruikt in Nederland en Frankrijk.
- Praline: In België betekent dit een gevuld chocolaatje, terwijl het in andere landen kan verwijzen naar gekarameliseerde noten.
Vulling
-
Bonbons kunnen gevuld zijn met een breed scala aan ingrediënten, zoals vruchtenpurees, karamel of likeur.
-
Pralines bevatten vaak een notenpraliné of een romige ganachevulling.
Gebruik van de term
-
In Nederland en Frankrijk spreken we vaker over bonbons.
-
In België en Duitsland wordt de term praline veel meer gebruikt.
| Kenmerk | Bonbon | Praline |
|---|---|---|
| Definitie | Gevulde chocolade | In België: gevulde chocolade, in Frankrijk: gekarameliseerde noten |
| Vulling | Ganache, karamel, fruit, marsepein | Vaak pralinépasta (noten en suiker) |
| Oorsprong | Frankrijk | België (gevulde praline) en Frankrijk (gekarameliseerde noten) |
Conclusie: een kwestie van taal en traditie
Hoewel bonbons en pralines vaak als synoniemen worden gezien, zit er een subtiel verschil tussen beide. In Nederland zal je sneller de term bonbon horen, terwijl in België praline gangbaarder is. Wat ze gemeen hebben? Ze zijn allebei onweerstaanbaar lekker! Dus of je nu een bonbon of een praline kiest, genieten doe je sowieso.
Bij Bonbonbook kiezen we bewust voor de term ‘bonbon’ omdat we elk stuk chocolade als een klein verhaal zien – een smaakvol hoofdstuk in een boek vol zoete herinneringen.
Benieuwd naar onze bonbons? Ontdek ze bij Bonbonbook en proef zelf het verschil!
