Bonbons zijn kleine, met chocolade omhulde lekkernijen die vaak gevuld zijn met een verrukkelijke vulling. Ze worden wereldwijd gewaardeerd als luxe snoepgoed en staan symbool voor verfijning en vakmanschap. Maar wat maakt een bonbon nu echt een bonbon? En hoe verschilt het van andere chocoladespecialiteiten zoals pralines? In deze blog duiken we in de wereld van bonbons: de geschiedenis, soorten, productie en de kunst van het genieten.
De geschiedenis van de bonbon
Het woord "bonbon" komt uit het Frans en betekent letterlijk "lekker, lekker" (afgeleid van "bon", wat "goed" betekent). De oorsprong gaat terug tot de 17e eeuw aan het Franse hof van koning Lodewijk XIV. Hier werden de eerste bonbons gecreëerd: kleine snoepjes die in suiker werden gedoopt en later werden omhuld met chocolade.
Met de opkomst van chocolade als luxeproduct in Europa, begonnen banketbakkers en chocolatiers te experimenteren met vullingen. Dit leidde tot de creatie van de moderne bonbon: een dunne chocoladeschil met een zachte, vloeibare of stevige vulling.
Wil je meer weten over hoe bonbons zijn ontstaan en hoe ze zich door de jaren heen hebben ontwikkeld? Lees dan onze blog over de geschiedenis van bonbons.
Wat maakt een bonbon een bonbon?
Een bonbon is een met chocolade omhulde lekkernij die kan worden gevuld met een scala aan smaken en texturen. De kern van een bonbon bestaat uit een vulling die omhuld is met pure, melk- of witte chocolade. Dit onderscheidt bonbons van bijvoorbeeld truffels, die vaak met cacao worden bestrooid en een zachtere textuur hebben.
Kenmerken van een bonbon:
- Een dunne chocoladeschil
- Een verrassende vulling (ganache, praliné, marsepein, karamel, likeur, fruitpuree, enz.)
- Een handgemaakte of gegoten vorm
- Een verfijnde smaakbeleving
Soorten bonbons
Bonbons komen in vele variaties, afhankelijk van de vulling en de manier van maken. Enkele populaire soorten zijn praliné bonbons met een vulling van gekarameliseerde noten, ganache bonbons die fluweelzacht zijn met verschillende smaken zoals koffie of framboos, karamel bonbons met een romige, soms gezouten vulling, fruit bonbons met frisse fruitpuree, marsepein bonbons voor de amandelliefhebbers, en likeur bonbons met een verrassende vloeibare kern van sterke drank.
Wil je meer leren over de verschillende soorten bonbons en welke smaken er allemaal bestaan? Lees dan onze blog over de verschillende soorten bonbons en ontdek welke het beste bij jouw smaak past!
Hoe worden bonbons gemaakt?
Het maken van bonbons is een kunst die precisie en vakmanschap vereist. Chocolatiers smelten en tempereren de chocolade om een mooie glans en knapperige textuur te bereiken. Vervolgens bereiden ze de vulling, die kan variëren van romige ganache tot stevige praliné, en vullen de bonbons door ze te gieten in mallen of met de hand te dompelen in gesmolten chocolade. Tot slot worden de bonbons gedecoreerd met noten, cacaopoeder of eetbaar bladgoud en zorgvuldig verpakt voor een luxe uitstraling.
Wil je meer weten over hoe bonbons precies gemaakt worden? Lees dan onze blog over het maken van bonbons!
Wat is het verschil tussen bonbons en pralines?
Bonbons en pralines worden vaak door elkaar gehaald, maar er is een belangrijk verschil: een bonbon is een algemene term voor een dunne chocoladeschil met een verrassende vulling, zoals ganache, karamel of fruitpuree. Een praline daarentegen verwijst meestal naar een bonbon met een vulling van pralinépasta, een mengsel van gekarameliseerde noten en chocolade. In België wordt het woord "praline" gebruikt voor alle gevulde chocolade, terwijl in Nederland en Frankrijk "bonbon" de gangbare term is.
Wil je meer weten over de precieze verschillen? Lees dan onze blog over de verschillen tussen bonbons en pralines!
Wat maakt een bonbon nu echt speciaal?
Bonbons zijn veel meer dan alleen chocolade: ze zijn een kunstvorm, een luxe en een moment van puur genot. Of je nu houdt van romige ganache, knapperige praliné of zoete karamel, er is altijd een bonbon die bij je past.
Ben jij benieuwd naar bijzondere bonbons? Ontdek de unieke smaken van onze handgemaakte bonbons bij Bonbonbook!
